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Cuisine Congolaise

Véronique nous a fait découvrir quelques recettes.
Saka-saka, hachis de feuilles de manioc (mélangé à plein d’autres choses : ciboules, ail, pâte d’arachide, crevettes, huile de palme…) pour accompagner le poisson à la braise, comme sur la photo.
On a aussi gouté le poulet à la moambe ou sauce graine (de palme). Si ca continue, il va falloir qu’on s’équipe d’un grand mortier !

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Délices de saison


Ntsombe ou larves de palmier. Se grignote frit, en cornet en faisant le marché ou à l’apéro.
Surtout apprécié par les Lâri, habitants de la région de Brazza et du pool (le Lâri est aussi le nom de leur langue).

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Black bazar

Alain Mabanckou au centre culturel français de Pointe Noire ce soir.

S’émerveiller de la puissance des textes lus, s’étonner de la diversité du public et des questions, gouter l’humour de l’écrivain de retour dans sa ville natale après bien longtemps, devenu « grand frère » pour tous les poètes en herbe mais qui retrouve du même coup  amis d’enfance, ligne du parti et même Yaya Gaston un oncle venu lui énumérer les disparus de la famille !

L’occasion aussi de découvrir d’autres noms de la littérature congolaise, pour étoffer bientôt la biblio Congo !

Une bonne soirée… qui se prolonge en musique : exil, rumba et sape. « Pour ne pas rater ton train de vie fallait prendre le précédent »

Sur RFI, ‘la bande passante’ émission consacrée à l’album.

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Curiosités


Un petit tour à la plage n’est jamais banal au Congo, même sans tenir compte de la piste et de ses changements d’humeurs qui conduisent souvent à sortir les « jouets » pour nous tirer du sable.
Ce dimanche, c’est : les crabes de compagnie, une étonnante côte sauvage tout près d’un quartier en construction, et la détermination des enseignes !

 


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Matombi, post scriptum du week-end


Encore un témoignage de l’érosion, avec le centre de santé qui tombe sur la plage.

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Matombi en semaine

Sortie géologique sur la plage. Processus de dépôt, système pétrolier, mais aussi techniques de pêche : long filet d’un mètre de large ou lancer artisanal ?
L’occasion aussi d’observer l’érosion actuelle : environ 4 m par an depuis les années 60, quand la barre de sable qui prolongeait la pointe indienne a disparu suite aux modifications des courants (possiblement liée aux aménagements côtiers de Pointe Noire), laissant la baie sous l’action directe des vagues.
Les bosquets de bambous effondrés marquent le recul de la côte. Un peu plus loin, c’est un cimetière qui part à la mer, une tête de puits qui se trouve exposée.


L’explication enfin de l’origine de ce nom, Pointe Noire en découvrant ces cailloux sombres, âge crétacé, imprégnés d’hydrocarbures. Merci Vincent d’avoir organisé cette sortie !

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Avant la Pointe Indienne


Influences pétrolières.

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‘ Empêche papa de manger dehors ‘


C’est le slogan publicitaire au fronton de Jumbo, près du marché de la Cité. Conseil pertinent, tant la pratique des multiples « bureaux » est courante ici. Elle est même légale, dans la mesure où la constitution définit l’adultère différemment pour une femme et un homme : pour lui c’est uniquement au domicile conjugual. Le code pénal  intègre d’ailleurs sur ce sujet des éléments de droit coutumier et autorise la polygamie, même si ce type d’union officielle devient extrêmement rare car perçu comme une offense par les familles. La dot reste pratiquée, si elle est fixée par la constitution à 50 0000 CFA (environ 75 euros) elle atteint souvent beaucoup plus.

En complément, plus d’infos sur le droit coutumier en vigueur et son injustice envers les femmes, et l’avis du président… en 2003.

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Vers la Baleine

  Le long de de la RN5 (petit troncon goudronné de 68 km environ au nord de Pointe Noire), des panneaux sont apparus ces derniers mois qui résument des messages de protection de la nature  : avertissement contre le traffic des singes au péage, information sur la réserve de Tchimpounga – plus ouverte au public de ce côté – et ici au rond point de Diosso, rappel sur la protection des tortues marines… a côté de la banderole d’ouverture de la saison de chasse ! Lequel de ces messages sera diffusé le long des pistes ?

Nous sommes les premiers à la Baleine!

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Orageux