Cuisine Congolaise

14 juin 2012

Congo, Pointe-Noire

Véronique nous a fait découvrir quelques recettes.
Saka-saka, hachis de feuilles de manioc (mélangé à plein d’autres choses : ciboules, ail, pâte d’arachide, crevettes, huile de palme…) pour accompagner le poisson à la braise, comme sur la photo.
On a aussi gouté le poulet à la moambe ou sauce graine (de palme). Si ca continue, il va falloir qu’on s’équipe d’un grand mortier !