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Saison des pluies
Catégorie : Pointe-Noire
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Au clair de la Lune
Quatre jours après, c’est à dire à son 7ème jour, on est dans le premier quartier, la Lune est donc en quadrature avec le soleil.
La saison des pluies dégageant bien les nuages, on peut en profiter pour observer les différentes mers (Serenitatis en haut à droite, Tranquillitatis au dessous) et quelques cratères (comme Albatenius au centre).
Depuis Pointe-Noire, en zone équatoriale, on voit l’axe Nord/Sud de la lune horizontal, et le Nord de la Lune est à droite.
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Répétition de danse
Dans la parcelle en face de la résidence, des jeunes filles avec des jupes en rafia. Les plus grandes tournent un clip devant la caméra de papa Jacques, les petites imitent. Enfin une des mamans lance le clap de fin : on va a la plage !
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Gastronomique
‘Thieppe’ de poisson, spécialité sénégalaise, servie chez Gaspard au VIP (salle fermée climatisée) ou dans la salle commune, redécorée en rouge grâce à la vache qui rit et une marque de bière !
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Saka-saka maison
Le saka sala c’est une préparation a base de feuille de manioc pilées, cuites avec de l’huile et du poisson. Il n’y a pas de recette, chacun fait avec les ingrédients qu’il a sous la main.
Véronique avait apporté des noix de palme, un petit piment, 4 petits bars et de la pâte d’arachide.
Séparer les feuilles de manioc des branches. Garder un peu de tige (ca donne le sucré). Bien laver les feuilles de manioc à l’eau très chaude pour les débarrasser du sable.
Laver les noix de palme puis les recouvrir d’eau dans une casserole. Faire cuire environ 40min après ébullition pour les ramollir.
Pendant ce temps, piler les feuilles. il nous a fallu environ 40 min pour piler les 2 tas et tout le monde s’y est mis !
Inclure les légumes à disposition : aubergine, oignon, ciboule, demi chou, persil. Ajouter du sel et un saladier d’eau. Cuire à gros bouillons.
Terminer la préparation de la mouame : piler puis exprimer la jus des fibres dans une casserole d’eau. Filtrer et laisser sur le feu longtemps pour réduire. C’est bon quand c’est lourd (2 phases).
Dernière heure : écailler et cuire les bars à l’étuvée sur le saka, puis éplucher le poisson, réserver.
Quand c’est cuit (quand il n’y a plus d’eau et que le sala n’est plus dur) ajouter la mouame et le piment. Il faudra veiller à ne pas le percer ni le perdre dans le mélange !
Il faut poursuivre la cuisson pour évaporer l’eau… qui revient a chaque ajout d’ingrédient
Puis ajouter le poisson, puis l’ail pilé. On peut aussi ajouter des crevettes décortiquées.
Quand c’est prêt, ajouter la pâte d’arachide et poursuivre la cuisson 15 min environ pour la dissoudre en veillant à ce que ca ne prenne pas au fond.
A Kakamoueka on avait dégusté une version sans poisson mais avec plus d’arachide.
En tout le sala a cuit environ 2h30.Une autre solution est de piler et cuire un jour, puis de mélanger à la mouame et au poisson le lendemain.
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Lune blanche ou rousse
Changement de couleur pour le première croissant de lune de ce soir : A 1h30 d’intervalle, elle passe du blanc au roux ! Ce phénomène arrive quand la lune est proche de l’horizon et que la lumière renvoyée voyage plus longtemps dans l’atmosphère terrestre.
Ce soir, Vénus (sur la gauche) fait la course avec la lune !
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Circulation
A côté du tas de gravats à vendre, la voiture en panne a eu moins de succès et est restée une semaine au milieu du carrefour !
Principale intersection du centre ville : un trou à gauche, un trou à droite, mais d’ou sortait ce conducteur de pick-up pour ne pas le savoir ! 
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Premières mangues
C’est le début de la saison. Au retour de la plage, sur la route de Diosso, une vieille femme sous un manguier propose les fruits. Pour quelques pièces, elle m’en donne un grand tas mais arrivée à la maison, je constate qu’elles sont toutes dures comme du bois !
On avait déjà tenté l’an passé d’attendre qu’elle murissent et pourrissent en même temps.. cette fois Véronique nous a sauvés de la déconvenue : ce sont des « jaunes », elles se mangent comme ça, croquantes et acidulées, accompagnées d’un peu de sel… et c’est très bon !
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Un soir sur le Rig
Depuis notre fenêtre, le soleil se couche sur le Rig de forage semi submersible Falcon 100, en attente de nouveaux puits.
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L’arrivée de la saison des pluies dégage le ciel petit à petit.. Bientôt des photos de ciel bleu ?
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Méchoui
Aujourd’hui, on fait un grand Méchoui avec les voisins. L’agneau est arrivé tout congelé de chez Guénin la veille, et c’est parti pour 4 heures de cuisson !
Mais attention, il faut le manger tant que c’est chaud.. Sinon les mouches prennent le relais !
